



鸡腿(鸡胸肉也可以) | 6-8个 |
胡萝卜 | 1根 |
西芹 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
蒜 | 一瓣 |
土豆 | 3个 |
pancetta意大利培根(没有也可以省略) | 100克 |
去皮去籽的番茄切丁 | 1400g |
鸡高汤 | 400ml |
橄榄油 | |
盐 | |
黑胡椒 | |
百里香 | 1枝 |
罗勒叶 | 8片 |
白葡萄酒 | 6tbsp |
鸡腿洗净后用厨房纸擦干,裹上薄薄一层面粉,撒黑胡椒
国内热橄榄油,将鸡腿煎至金黄后盛出,沥油
同样的锅内再加入少许橄榄油,入洋葱丁和蒜末,用小火炒香
入胡萝卜丁和西芹丁,百里香,小火翻炒5分钟
加入意大利培根丁,开中火翻炒5分钟
加入白葡萄酒,炖煮一会直至酒精挥发
加入番茄丁,土豆丁,鸡高汤,和之前煎好的鸡腿,入锅炖煮
盖上盖子用小火炖大约半小时
加入罗勒叶,再炖10-15分钟,开吃