艾草籺

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清明艾草籺,老家每逢清明节都做来拜祭先人。

用料  

糯米粉500
适量
艾草300
花生500
糖150
芭蕉叶 适量

艾草籺的做法  

  1. 新鲜艾草,摘嫩叶,水煮开加2克碱,(碱可以令艾草叶保持嫩绿),加艾草叶,煮软捞在一个冷水盆里泡半小时(泡半小时可以去掉艾草的苦味。

    艾草籺的做法 步骤1
  2. 花生炒熟去外衣。捣碎,加入适量白糖,艾草叶用打汁机打烂,到在锅里煮开,加白糖加两块的:糯米粉饼,煮到糯米粉饼浮起,关火,把剩下的糯米粉加下去(留两小把),搞均匀

    艾草籺的做法 步骤2
  3. 芭蕉扇垫底,40克一个,把花生肉馅包里

    艾草籺的做法 步骤3
  4. 冷水上锅蒸25分钟

    艾草籺的做法 步骤4

小贴士

糯米团别揉太软

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2018-03-25 15:20:01
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