将所有药材在砂锅中加水2500克浸泡8-10小时
将第一步的药材和浸泡的水一起大火烧开后改文火煎煮1.5小时,滗出药汁备用。
再加入2500克水大火烧开后改文火煎煮1小时,滗出药汁。都是开盖煎煮。
第三次加入2500克水大火烧开后改文火煎煮1小时,滗出药汁。
浓缩:将3次的药汁用细筛网过滤后在敞口锅中(可以用不锈钢盆)大火收汁,收汁过程需不断撇除上面的浮沫,大概需2小时,待看到汤汁浓稠后(泡泡的声音变得很慢)改小火。这时的清膏约380克。
收膏:将454克(我用的是安德鲁的麦芽糖,刚好是一瓶)加入清膏中,继续小火熬煮并不停搅拌,防止糊锅。等麦芽糖融化后中火收膏,蒸发多余的水分,至滴水成珠的状态即可。关火(不要盖盖子,容易水蒸气汇成水珠掉进膏里),静置15分钟,这时表面上有少量浮沫,用勺子撇掉。待温度降至60度左右,再加入蜂蜜,搅拌均匀,放凉。
装瓶:瓶子消毒干透后,将膏体装入瓶内。冰箱保存可放半年,常温一个月左右。