准备好全部材料，鸡蛋分出蛋黄，蛋清（装蛋清的容器必须无油无水）
蛋黄打至发白，加入玉米油拌匀，再加入牛奶拌匀，筛入面粉拌至无颗粒状态
加入砂糖打发蛋清
砂糖分3次加入，打发至干性（纹路清晰，起钩）
打发好的蛋清加一半到蛋黄面粉液内翻拌（炒菜的手势，切勿打圈圈）
完全翻拌均匀，倒入模具（模具提前用锡纸包好外边，以防入水），轻轻震出气泡
烤盘倒入1cm的开水
烤箱165°预热5-10分钟，把蛋糕放入中下层165°烤30分钟，再调至145°烤30分钟
烤好后出炉，把气震出，倒扣放凉
口感软滑
上传你做的水浴戚风蛋糕
闲妻良姆
