液种黑米全麦馒头
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人做过这道菜
云淡姐
黑米营养，可不好消化，变着花样吃呗！受了Shirley厨房的液种馒头的启发，深表感谢！
用料
液种黑米全麦馒头的做法
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用料理机将泡了15个小时，并沥干水份的黑米，打成粉
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打后的黑米面
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这一步忘了拍照，将液种部分搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏15小时左右（我是晚上8点放冰箱）
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第二天中午，把液种部分从冰箱拿出，放入主面团部分材料，揉到三光，盖上盖子或保鲜膜，进行再发酵
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大概1.5小时左右，发酵好了的样子（温度的高低，发酵的时间也不同）
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面板上撒干面粉，拿出面团
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整形
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包了糖包子
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醒发20分钟，冷水上屉蒸，上汽后，蒸20分钟
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蒸好的样子，是不是还不够黑吧！😊
小贴士
糖包子的馅，可参照我另外的菜谱www.xiachufang.com/recipe/102926801/
