五彩蔬菜卷

1、蔬菜用量随意，每一种尽量少一点，多了的话吃不完。黄瓜选用又长又直的那种；彩椒三色都有，个头都很小；胡萝卜一小根；紫甘蓝一片叶子即可；香菜三四棵，如果不喜欢香菜的味道，可以不用。

2、希腊酸奶其实就是普通酸奶过滤掉乳清得到的，希腊酸奶相对来说比较健康，口感柔滑味道浓郁，正好可以改善蔬菜的口感。

3、刚开始刮的几层皮比较窄，可以不用，往后刮出的皮会比较宽，最宽的大约3cm，当然这跟黄瓜的粗细也有关系，尽量选较粗的黄瓜。刮到黄瓜的中心部分，因为有娇嫩的黄瓜籽，刮出的皮也不结实，也可以不用，或者两层皮叠起来一起用。刮到后面，可以留一部分不用刮了。

4、切的蔬菜条长度可以是4cm，可以是5cm，可以是4.5cm，长度不要都一样，有长有短，卷出的蔬菜卷会比较好看~

5、喜欢生吃蔬菜的盆友们，一定一定要注意卫生问题。购买蔬菜时选新鲜干净的，切之前一定要用自来水反复冲洗确保干净卫生。做好的蔬菜沙拉要及时吃掉，不要存储，吃不掉的应该扔掉。