菠菜戚风蛋糕

菠菜汁的榨取-菠菜洗净后,不要甩干,直接用手持打成泥,再用纱网or筛子过程,得到颜色非常深的菠菜汁~如果加水过多,颜色会偏浅~

菠菜汁+玉米油搅拌均匀

放入蛋黄，画一字拌匀

低粉事先过筛一次，再筛入画一字拌匀

蛋白+柠檬汁高速打发至体积增大，大泡转为中泡后转中速，分三次加入细砂糖，转低速整理气泡，打至拉起有小弯钩即可。取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。

拌匀的样子

倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

将面糊离模具10cm左右倒入。

面糊的状态

按住烟囱震几下模具。

170度40～45分钟。
每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整 每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整 每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整 重要的事情说三遍

完全冷却后脱模。