淡奶油富士山面包
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人做过这道菜
叮当的面包
配方是北海道吐司的配方，只不过我用的是自制的葡萄干酸奶发酵的母液和面粉1:1调配的酵种。口感非常棒！
用料
淡奶油富士山面包的做法
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把除黄油之外的材料全部放在厨师机搅拌桶里搅拌，面团揉至初步光滑，加入黄油继续搅拌。
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揉至可拉出薄膜状态
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一次发酵，2.5倍大后的状态
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分成八份，揉成条后，缠绕成一团放入纸盒
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二次发酵成2.5倍左右
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150度上下火，烤箱中层，烤25分钟
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趁热晒上糖粉
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完成
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有点雪山的状态
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食欲大开
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美食效果
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一天后切开，依然柔软香甜可口
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一口气吃掉二个
小贴士
我总结二次发酵的面包容易把控些。液体（不含黄油）不能低于面粉的70%。至于发酵时间根据自己的地区温度和酵母的活性来确定，总之观察面团发酵至2.5—3倍左右。烤箱温度和时间也是根据自己烤箱脾气来定，一般来说150度25分钟—30分钟就OK了。
