纯黑麦面包
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Jamie097
250g黑麦粉+坚果烤出面包约500g（1268+118=1386k）
500g黑麦粉+坚果烤出面包约g（2270+361=2631k）
500g黑麦粉+坚果烤出面包约g（2270+361=2631k）
用料
| 黑麦粉/全麦粉 | 250g-888k/250g-862k |
| 牛奶/水 | 200g-132k |
| 鸡蛋 | 一个约58g-84k |
| 油（不放试试看） | 10g-88k |
| 盐 | 2g |
| 糖（可以不放） | 15g-60k |
| 泡打粉 | 3g-4k |
| 酵母 | 3g-12k |
| 核桃 | 13g-84k |
| 葡萄干 | 10g-34k |
| 大分量 | |
| 黑麦粉/全麦粉 | 500g-1775k/500g-1725k |
| 牛奶 | 250g-165k |
| 水 | 50g |
| 鸡蛋 | 一个58g-84k |
| 油 | 15g-133k |
| 盐 | 4g |
| 糖（可不放） | 20g-80k |
| 泡打粉+酵母 | 6g-9k 6g-24k |
| 核桃 | 40g-258k |
| 葡萄干 | 30g-103k |
纯黑麦面包的做法
-
先放水或者牛奶
加鸡蛋
盐
面包桶一角放糖
加入黄油或食用油
放黑麦粉，尽量让面粉覆盖整个水面
最后放泡打粉、酵母，确保不会与水、盐接触
选择全麦面包模式就好啦 -
发酵好了之后可以把面粉拿出，在菜板上搓成条，上面放燕麦入烤箱
烤箱180度20-40分钟，在最下面放一个装开水的烤盘
