好吃停不下来的蜜汁小香菇（少油版）

香菇，黑木耳，先温水冲洗一下，再温水泡发

完全泡发好的香菇，剪去些根蒂，洗净沥干水分，泡香菇的水留着，我是用宜家简易的蔬菜脱水机脱水了两次，还用手又挤了一下下。

黑木耳去蒂去沙，一小叶再瓣两片

锅斜置，倒入花生油，这样可以省用些油呢！

先热锅花生油，把香菇倒入油炸炒（因为油量不多谈不上炸了），可把锅斜置些，减少油的底部面积，炸炒至略干，把香菇捞出，放冰糖小火炒之焦糖状，把香菇倒入裹均匀，再倒入黑木耳，放八角一只，香叶一片，倒入红烧酱油20g（或老抽5g～是或噢），倒入生抽20g，炒匀

加入一小碗热水，再加入去除杂质泡发香菇的水,水量正好没香菇黑木耳，大火烧开，转中小火烧半小时。

取出八角和香叶

最后，加1～2g盐，中大火收汁，这步很关键，要香菇收紧发亮，黑木耳明显皱缩

如此紧蜜馥口的蜜汁小香菇

又如此软糯Q弹的黑木耳

一口一个，真的真的好好吃。