加50克黄油,放锅中融化。
融化以后倒入60克低筋面粉。低温慢火炒香。
炒到沙
倒入热牛奶。煮稠
过滤
这个稠度,放盐和鸡粉调味。放白胡椒粉。
做千层面需要三种酱,一白酱二肉酱三意大利面酱。
把意大利面酱加热。不用调味。开锅就行。
准备好肉酱
水放盐油煮开锅再放面。
底下放面皮铺一层肉酱。
第二层放意大利面酱。
第三层面铺白汁
第四层面片放肉酱。
第五层放意大利面酱。
第六层放白汁。
地中海奶酪粉,自带香料。
表面撒一层马苏里拉奶酪。放进烤箱,190度,直至奶酪溶化变色。
表面上色即可出炉。