酒酿蛋

0 人做过这道菜
这种方式做酒酿蛋不加水,酒味比较重。

用料  

鸽子蛋/鸡蛋/鸭蛋
酒酿
老酒(可不加)
红糖(可不加)
枸杞(可不加)

酒酿蛋的做法  

  1. 将酒酿倒在碗中,加入老酒,红糖,搅拌均匀。(如酒酿本身酒味浓,甜味够的话,可不加老酒和红糖,根据个人口味来)

    酒酿蛋的做法 步骤1
  2. 倒一锅冷水,把装着酒酿的碗放入锅中,隔水加热。(必须先加热酒酿哈)

    酒酿蛋的做法 步骤2
  3. 等到酒酿有些热了,再磕入鸽蛋/鸡蛋/鸭蛋,撒上枸杞,蒸熟即可。

    酒酿蛋的做法 步骤3
  4. 完成。

    酒酿蛋的做法 步骤4

小贴士

重点就是需要先把酒酿隔水加热一下,再磕入鸽蛋,不然(蛋表面凝固了,底下还是液态的)要蒸很久。
 
该菜谱发布于 2018-03-26 16:41:55
19 收藏


酒酿蛋的答疑

关于酒酿蛋的做法还有疑问? 登录提一个问题