腊肉焖干豆角
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人做过这道菜
房车漫游记
突然想吃四川杨大爷家的腊味，于是京东订购了腊肉；去买了八斤鲜嫩的豇豆角，晒了七天，成了干豆角。。。
用料
| 青红辣椒，桂皮，生抽 |
腊肉焖干豆角的做法
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1、腊肉先水煮半小时，煮熟，捞出来凉水泡一下，晾干，切薄片备用。
2、干豆角提前泡水一两个小时，切寸段，水煮开10分钟，捞出沥干备用。
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3、热锅微油，炒干豆角，放一点生抽即可。乘出备用。
4、热锅微油，小火煎炒腊肉片，至出油微卷，下姜，蒜，八角，干辣椒，桂皮，中火爆香后，再下干豆角混炒。稍加点水，不要太多，开锅后焖五分钟，再下青红辣椒丝，加少许生抽翻炒，不用加盐(腊肉已经有咸味了)，大火翻炒一两分钟后加入青蒜苗，翻炒三五下，出锅！
小贴士
1、腊肉先水煮半小时，煮熟，捞出来凉水泡一下，晾干，切薄片备用。
2、干豆角提前泡水一两个小时，切寸段，水煮开10分钟，捞出沥干备用。
3、热锅微油，炒干豆角，放一点生抽即可。乘出备用。
4、热锅微油，小火煎炒腊肉片，至出油微卷，下姜，蒜，八角，干辣椒，桂皮，中火爆香后，再下干豆角混炒。稍加点水，不要太多，开锅后焖五分钟，再下青红辣椒丝，加少许生抽翻炒，不用加盐(腊肉已经有咸味了)，大火翻炒一两分钟后加入青蒜苗，翻炒三五下，出锅！
2、干豆角提前泡水一两个小时，切寸段，水煮开10分钟，捞出沥干备用。
3、热锅微油，炒干豆角，放一点生抽即可。乘出备用。
4、热锅微油，小火煎炒腊肉片，至出油微卷，下姜，蒜，八角，干辣椒，桂皮，中火爆香后，再下干豆角混炒。稍加点水，不要太多，开锅后焖五分钟，再下青红辣椒丝，加少许生抽翻炒，不用加盐(腊肉已经有咸味了)，大火翻炒一两分钟后加入青蒜苗，翻炒三五下，出锅！
