虾干粉丝煲
7.7
综合评分
67
人做过这道菜
纯情的小威威
用料
虾干粉丝煲的做法
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虾干，营养成份高，肉质厚实如炸过，虾味浓郁
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虾干冲洗一下，用温水泡发2小时以上
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虾干泡完捞起沥干，水不要倒掉直接泡粉丝，粉丝会特别香
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粉丝泡散捞起
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素菜洗净沥干
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蒜头切粒，小米辣切一半作摆饰一半切粒，香菜豆芽不变，其余全部切丝
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所有酱料调和
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加入少许泡过虾干粉丝的水
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搅拌均匀
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粉丝放入锅中倒入酱汁煮软上色，切勿煮太久，软了颜色均匀就好，装起备用
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热锅热油放入蒜头、小米辣椒爆香一下
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待蒜头出味了倒入胡萝卜、青瓜、木耳快速搅拌几下
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倒入虾干翻两下
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加入豆芽粉丝，快速用筷子分开和拌料均匀，放少许盐，试味调整至自己喜欢
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摆盘放上摆饰，完成
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吃的时候搅拌均匀
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粉丝别煮太烂，炒的时候手要快
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给个特写镜头
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虾干一定要泡发够，请享用
