蒜香小土豆
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人做过这道菜
两季花香
跟着同学买助农小土豆，昨晚到手，紫皮，看着就很诱人。娃早上6点就要出门上学，于是晚上先用盐水煮了，压好，早上不粘锅一煎就得了，因为好吃，小猪头硬是不肯放筷子，今早6:10分才出发，差点迟到！
用料
蒜香小土豆的做法
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小土豆洗净用勺子🥄去皮，放入加了5克盐的水中煮熟。如图量，水开后煮了20分钟，水与土豆齐平即可
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用锅铲轻轻压扁，压倒开口即可，不要压散
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大蒜剥好，但留着最后那层皮，再连皮轻压裂开。油适量，和小土豆一起放入，盖盖，小火慢煎
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期间时不时平晃下锅，让土豆受热均匀，大约4分钟后，用筷子一只只把土豆翻面，再如法炮制。然后将剩下的3克盐，少许糖，胡椒粉，椒盐粉，辣椒粉撒上，再平晃锅，让调料分布更加均匀。起锅前撒葱花
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大蒜头把外面有点糊的皮去掉，也很好吃呢
小贴士
依然是参考烟火间的作品，虽然以前自己会做，但是放糖是第一次，果真比不放更好吃。不知为何这次没找到关联菜谱，只好这里感谢一下了(^з^)
