黑啤蛋糕(君之)

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来自《君之的10分钟蛋糕
参考分量:12个小蛋糕 或 1个6寸圆模
烤焙:180℃,20分钟

密封保存3天后再食用!

以下配方糖量略多,个人会适当减少。

用料  

低筋面粉 125克
黄油 100克
黑啤① 50克
黑啤② 45克
鸡蛋 2个
泡打粉 1小勺(5ml)
葡萄干 100克
核桃仁 45克
红糖 100克
黑啤(浸泡葡萄干) 适量

黑啤蛋糕(君之)的做法  

  1. 黄油软化,加入红糖,打发至颜色变浅、体积蓬松。

    黑啤蛋糕(君之)的做法 步骤1
  2. 分4次倒入鸡蛋,搅打均匀。
    每次需要使鸡蛋黄油完全融合后再加下一次。

    黑啤蛋糕(君之)的做法 步骤2
  3. 倒入50克黑啤①,此时无需搅拌。

    黑啤蛋糕(君之)的做法 步骤3
  4. 低筋面粉、泡打粉混合过筛,倒入黄油糊。

    黑啤蛋糕(君之)的做法 步骤4
  5. 橡皮刮刀翻拌均匀。

    黑啤蛋糕(君之)的做法 步骤5
  6. 葡萄干提前用黑啤泡软滤干,核桃仁切碎,倒入面糊,翻拌均匀。

    黑啤蛋糕(君之)的做法 步骤6
  7. 面糊倒入模具,2/3满,放入预热好180℃的烤箱,上下火20分钟左右。

    黑啤蛋糕(君之)的做法 步骤7
  8. 出炉后,趁热把45克黑啤②倒在蛋糕上。待蛋糕冷却后,密封保存,3天后食用。

    黑啤蛋糕(君之)的做法 步骤8

小贴士

1.可以用普通啤酒代替黑啤。
2.黑啤蛋糕做好后,需要密封2-3天,等味道完全渗透后再食用,味道更佳。
 

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该菜谱发布于 2018-03-27 16:35:53
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