黄油软化,加入红糖,打发至颜色变浅、体积蓬松。
分4次倒入鸡蛋,搅打均匀。每次需要使鸡蛋黄油完全融合后再加下一次。
倒入50克黑啤①,此时无需搅拌。
低筋面粉、泡打粉混合过筛,倒入黄油糊。
橡皮刮刀翻拌均匀。
葡萄干提前用黑啤泡软滤干,核桃仁切碎,倒入面糊,翻拌均匀。
面糊倒入模具,2/3满,放入预热好180℃的烤箱,上下火20分钟左右。
出炉后,趁热把45克黑啤②倒在蛋糕上。待蛋糕冷却后,密封保存,3天后食用。
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