酱蛋这样做如不好吃使劲喷我

鸡蛋洗净后冷水下锅煮熟（全熟七八分熟随便）我今天用了12只鸡蛋，煮熟后捞出鸡蛋放入冷水中稍等几分钟再剥壳，如果鸡蛋被你不小心剥破了，那就先解解馋把破的吃掉。

用小刀这每个剥好的鸡蛋上轻轻划上三刀，这样便于入味。 划的时候注意一下间距和力度，别划拉一下直接到蛋黄里面，尽量让鸡蛋外形看起来漂亮些。

划好的鸡蛋入锅，倒入差不多淹过一半鸡蛋的生抽、老抽，先开中火煮三五分钟，然后怕咸的就倒出部分酱油，不怕咸的就直接往锅里加入开水、糖、食用油（我家一直吃花生油，所以我倒的是花生油）开水加入后锅里的汤至少要让鸡蛋浮起来，水太少了煮一小会就干掉了。

因为家里人都不吃辣椒，所以我的酱蛋就是上面这几种调料，其他的如葱姜蒜，茴香，辣椒，香叶等看个人喜好，你想放就放点，反正不放也已经很好吃了。

所有调料加入后，用筷子沾汤料试试咸淡，然后中小火煮20分钟，当然煮时间越久鸡蛋越入味。注意这种酱蛋是不收汤汁的，当汤汁只剩下一两碗多的时候就可以了。如果这个时候你还想多煮一会，就开小火慢煮吧，或者你也可以全程小火慢煮。

看看，简单快手的酱蛋出锅喽，汤汁还剩蛮多的，明天吃会更入味。