红糖葡萄干红枣糕（低脂健康版）

葡萄干用温水洗净，沥干水分备用。

红枣洗净之后控干水分，去核切成小块儿。

烧一锅水，水开之后放入切成小块儿的红枣，煮到粘稠的状态，煮透了就行，整个过程大概需要十几分钟。

将煮好的红枣捞出之后控干水分，喜欢口感细腻的可以过一下筛，个人觉得有颗粒感更好吃。煮红枣的水也不要浪费，可以喝掉，很甜的哦😁😁。

玉米油中加入红糖、鸡蛋，用电动打蛋器打发到有粗大的气泡出现。红糖如果是结块的，先捏碎之后再进行打发。

加入葡萄糕和红枣粒，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打粉。

用刮刀上下翻拌均匀，采用从底部往上的翻拌手法，不要转圈圈搅拌。搅拌好的面糊状态，参照上图。

将搅拌好的枣泥糊倒入模具，在桌子上震几下，震去表面的大气泡。我用的是不粘模具，普通模具请做好防粘处理。

烤箱预热170°，将烤盘放入烤箱中层，上下火50分钟左右。表面上色满意请及时加盖锡纸，自己家烤箱的温度自己掌握，千万不要烤焦了。
烤完之后可以拿牙签扎一下蛋糕体，没有液体带出就是熟了。如果不熟，自己在加烤几分钟。

出炉之后趁热脱模，倒扣在晾网上，晾凉后就可以切块享用了。

不管是做为下午茶的茶点，还是早餐享用，都可以啊，多吃还可以美容养颜呢😁😁。