Sous Vide Steak with Spicy Mayo
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今灶切撒
用料
| Costco买的牛排 | 1 |
| Butter | 20g |
| Chive | 随意 |
| Spicy Mayo | 随意 |
| Salt&Pepper | 随意 |
Sous Vide Steak with Spicy Mayo的做法
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机器先温水到53.7摄氏度 水温到了机器会提示 同时用salt and pepper腌牛排
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牛排放进Ziploc袋子里放到53.7度的水里 煮30分钟 出来是medium rare
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煮完之后 锅里放黄油 等融化后开始煎牛排 每一面30秒左右（取决于什么样的炉子！）不停地用黄油淋浴牛排 看到表面有点焦就好了
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关键的一步： 煎完之后拿出来静置牛排5分钟
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切葱 和spicy mayo混合
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牛排切块 淋上剩余的热黄油 和香葱味spicy mayo 拍照 开吃
