蔓越莓曲奇

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用料  

低筋面粉 230克
黄油 140克
全蛋液 30克
蔓越莓 50克
糖粉 90克

蔓越莓曲奇的做法  

  1. 黄油软化(不能全部化成液体,图中这个度就可以)

    蔓越莓曲奇的做法 步骤1
  2. 糖粉全部倒入,用刮刀混合均匀

    蔓越莓曲奇的做法 步骤2
  3. 全蛋液分两至三次加入,每次搅拌均匀后再加入剩下的蛋液。(如果一次加入可能会造成水油分离)

    蔓越莓曲奇的做法 步骤3
  4. 低筋面粉过筛,全部倒入黄油里,用刮刀混合均匀。

    蔓越莓曲奇的做法 步骤4
  5. 蔓越莓干切碎一点儿,太大颗粒反而不好吃

    蔓越莓曲奇的做法 步骤5
  6. 将切好的蔓越莓干倒入面粉和黄油里,搅拌均匀。

    蔓越莓曲奇的做法 步骤6
  7. 如图,是成型的面团

    蔓越莓曲奇的做法 步骤7
  8. 将面团做成条状,用保鲜膜裹起来,放入冰箱1小时以上(目的是让面团变硬,好切,太软没法儿切)

    蔓越莓曲奇的做法 步骤8
  9. 烤箱预热,将切好的曲奇摆入烤盘,放入烤箱,160度,中层20分钟

    蔓越莓曲奇的做法 步骤9
  10. 成品图

    蔓越莓曲奇的做法 步骤10
  11. 成品图

    蔓越莓曲奇的做法 步骤11

小贴士

放入烤盘时每块曲奇中间要留一点儿位置,否则曲奇烘烤膨胀会粘在一起,就不好看了。

蔓越莓干也可以根据个人喜好换成葡萄干,蓝莓干等。
 
该菜谱发布于 2018-03-28 10:05:06
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蔓越莓曲奇的答疑

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