嫩滑的番茄龙利鱼

将龙利鱼斜切成薄片，然后用料酒、盐、蒜、生姜、淀粉腌制半个小时以上（这样鱼肉会更入味，也更嫩）

番茄去皮切成块备用（番茄端部开十字刀，放水里煮一下，同意剥皮）

金针菇洗净备用

半个洋葱切片，也可以切得更细点，看个人喜好

喜欢口味稍辣点的也可以加个辣椒

锅里热油，加入姜蒜洋葱炒香后，放入番茄

待番茄炒软后，加入水，和番茄酱和金针菇（可以先不用放盐，因为番茄酱含盐分，待水烧开后，可以试一下咸淡，再加盐）

待水开后，放入腌制好的鱼片

不用烧很久，因为鱼片熟🉐️很快，待鱼皮变色熟后，放点葱段

成品.....