金汤花胶鸡
6.5
综合评分
32
人做过这道菜
赵致富
色泽金黄，胶质满满，健康美味～一道色香味俱全养生佳肴，特别适合一家老小吃。南瓜厌恶者的福音哈哈哈
用料
金汤花胶鸡的做法
-
提前泡发好花胶，我用的是小规格的花胶，所以泡发时间不需要太长，3-5小时就可以。另外还要泡发干贝，泡发过干贝的水也留着备用。
-
少许油下锅，爆香姜片。
-
放入提前斩好的鸡块，炒干身。
-
倒入提前泡发好的干贝和水
-
焖煮片刻，倒入提前泡发好的花胶。
-
焖煮花胶需要一次时间，期间可以制作南瓜汁了。南瓜去皮切块。
-
加500ml水搅拌成汁
-
南瓜汁倒入锅中，加盖继续焖煮15-20分钟。
-
关火前加入适量的盐，随自己口味加入。
-
上桌开吃～
小贴士
广东菜追求原汁原味，加上这是一道养生菜，所以这道菜的调味料只有少许油和盐提味，注重的是食材本身的鲜味。
