快手全麦苏打面包(无油无糖面揉免酵母免发酵,中式厨房常见用料)

3 人做过这道菜
坚强的外表,柔软的内心(一位厨友这样形容它,我觉得好贴切,然后就记住了)硬硬的外皮锁住面团里面的水份,晾凉以后切片,里面软软的,越嚼越香,而且很饱腹,口感扎实,吃起来无负担,健康超快手面包✌️
用我们东北话说这菜谱就是把稀的拌吧拌吧,然后所有材料放一起,揉吧揉吧,进烤箱,“叮”一声,ok了😂️超快手吧

用料  

中粉 320克
全麦粉 200克
玉米粉 50克
小苏打 一小勺
一小勺
牛奶 一袋(240克)
原味酸奶 俩盒(220克)
喜欢的干果 适量
柠檬汁 一大勺

快手全麦苏打面包(无油无糖面揉免酵母免发酵,中式厨房常见用料)的做法  

  1. 备料,粉类都称重放到了一起。烤箱预热210℃

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  2. 牛奶,酸奶,加一大勺鲜柠檬汁,搅匀,静置10分钟

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  3. 果干,干果,切成适合的大小,对自己喜好添加

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  4. 面粉类加入盐和小苏打,再混合好果干

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  5. 倒入拌好的牛奶

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  6. 轻揉成面团,开始会很黏手(成团即可,避免过份揉搓,影响面包的蓬松度)静置10分钟

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  7. 分成喜欢的大小,整成喜欢的形状,割成喜欢的花刀,当然整个扔进去烤也没有问题

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  8. 进烤箱,200℃,30分钟。十分钟的样子,已经开始炸开了

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  9. 二十分钟,又炸开一点,开始上色

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  10. 叮叮叮,三十分钟,出炉,翻过来,敲敲底部,空空的声音,就表示已经熟了

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  11. 等待晾凉,切片

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参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2018-03-28 13:36:51
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