沙虫瑶柱瘦肉冬瓜汤
9.3
综合评分
22
人做过这道菜
纯情的小威威
用料
沙虫瑶柱瘦肉冬瓜汤的做法
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沙虫干选用粗大的，比较好吐沙，口感也好
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瑶柱用温水浸泡1小时，沙虫如图去沙袋
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从中间剖开，便于吐沙
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放入锅中小火烘炒
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炒至金黄
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放入水中，在水中用手指戳一下肚子里的沙，然后用筷子旋转吐沙
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吐两遍后用水浸泡20分钟，期间换2次至沙清除干净
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冬瓜切小厚块，姜拍一下，材料准备好
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瘦肉焯水，去泡沫，汤才会清和干净
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冬瓜以外的材料放入锅中，大火烧开转中小火煲30分钟后加入冬瓜再煮7~8分钟关火，不要开盖浸泡10来分钟。冬瓜煮熟不好吃，浸熟的才入味清澈不烂
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如果自身不太吃咸可以不用加盐，瑶柱带咸味，完成
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沙虫很美味
