准备食材,分别称重。
鸡蛋打入碗中,搅打均匀。
面包桶洗净,安装上搅拌叶,倒入牛奶,倒入鸡蛋液,砂糖。
在倒入面粉,面粉中间挖个小洞倒入酵母。尽量避免糖和酵母有接触,否则会影响发酵的质量。按照先液体后粉类的顺序, 1.牛奶—2.蛋液—3.细砂糖—4.面粉—5.酵母的顺序依次倒入面包桶。
放入面包机内,面包机选择重量750g、中色,启动。
大概9分钟的时候,面团已经有些变光滑开始起筋了。这时候暂停一下程序,将软化了的黄油放进面包桶里。
如果你是用的色拉油或者玉米油,一开始加材料的时候就可以一起放进去。
继续启动面包机,自动工作中。
揉好发酵完成的面团,发酵非常完美,坐等烤后完成的大吐司。
面包制作完成后,取出倒扣放凉。
如果没有立即取出,会进入保温模式,还是在受热,吐司的颜色会变深。时间过长没有取出,表皮还会回潮起皱。
所以如果程序结束后,带着隔热手套赶紧把面包桶取出,桶身倒扣在网架上,然后将面包放凉就可以了。
完全晾凉后,切片食用。
我已经很满意自己做出的成品啦,松软好吃!
如果你第一次有一点不成功,或者成型不是很理想,千万不要悲伤,不要心急,总结好经验。把失败的问题总结出来,大家可以一起讨论哦,如果有我解决不了的,也会帮你去问更多人。
这也是一个自我修炼的过程呢。
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