戚风蛋糕

蛋黄糊：
       将蛋黄，全蛋，细砂糖54克加入打蛋盆中，搅拌均匀，至不见糖即可，加入少量色拉油，慢速搅拌，面粉过筛，将面粉和玉米淀粉加入蛋黄液中，搅拌均匀，无颗粒即可。

蛋白霜：
        另起干净无油无水盆，将蛋白、细砂糖120克、盐放入盆中，用打蛋器低速打30秒至起泡，转高速打3分30秒至起痕，转中速打30秒

蛋黄糊中入3分之1蛋白霜上下搅拌均匀，入剩下的蛋白糊铲匀

烤箱120度预热
把糊入蛋糕模震三下

扣出来

120度烤40分钟后开到140度再烤30分钟