抹茶毛巾卷

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用料  

鸡蛋 4.5个
牛奶 80克
细砂糖 10+35克
20
低筋面粉 70克
抹茶粉 8克
少许
预热200度 180度20分钟转热风180度3分钟(实测)

抹茶毛巾卷的做法  

  1. 步骤与戚风一致,蛋白湿性发泡,垫油纸,要裁剪大一点
    180度上下风20分钟,多观察上色情况

    抹茶毛巾卷的做法 步骤1
  2. 蒸紫薯压成泥,紫薯较干,不太好卷,最好打入奶油

    抹茶毛巾卷的做法 步骤2
  3. 再转热风3分钟,表皮烤透,卷的时候不掉皮

    抹茶毛巾卷的做法 步骤3
  4. 底部上照,正卷反卷都可以

    抹茶毛巾卷的做法 步骤4
  5. 放紫薯卷起来,多练习,放冰箱冷藏

    抹茶毛巾卷的做法 步骤5
  6. 刀泡热水擦干,趁热切开,开吃!

    抹茶毛巾卷的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2018-03-28 17:18:43
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