家常菜
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人做过这道菜
爱吃面包的南方菇凉
每次做家常茄子，心中就生起一个念头：明天再瘦！家里人都不会不由自主的多吃一碗饭，真的超级下饭🙊下面简单介绍做法，（非常抱歉第一次上传没有过程图）个人意见不代表群众路线哦🙈
用料
家常菜的做法
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——茄子切成条状，加入少许盐使其腌出水分。加入少量淀粉和面粉，让茄子均匀裹上外衣静置。
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——锅中放油，待油温烧至七成热时将茄子一个一个的放进去进行煎炸。炸至金黄色成焦黄色即可。捞出备用
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——另起锅放油，葱花姜末。倒入少许水，其他配料一起倒入锅中。鸡精少许，碗中湿淀粉水加入。待汤汁浓稠，下入茄子迅速翻炒，茄子裹满汤汁，就可乘盘上饭。
小贴士
1:茄子吸油，所以炸茄子时多放点油，炸剩下的油也可以炒其他才哦
2：起锅可以放入葱花和少许香菜点缀
2：起锅可以放入葱花和少许香菜点缀
