蝴蝶酥

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用料  

65克
黄油(揉入面团) 15克
1克
低筋面粉 130克
黄油(夹层) 80克
砂糖 5克

蝴蝶酥的做法  

  1. 前四样揉成光滑面团,放入冰箱醒20分钟。

  2. 80克黄油切薄片,平铺在保鲜膜上,为15cm✖️15cm的方块。在表面盖上保鲜膜,用擀面杖轻巧融合。

  3. 把面团取出,擀平。把黄油裹入其中。

  4. 四折,擀平。重复三次。其间如果黄油太软,可以放冰箱冷藏15分钟。

  5. 最后擀平,两边往中间卷或折叠。切0.8cm长条,平放在烤盘中。中层,上下火200度,烤20分钟。

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该菜谱发布于 2018-03-28 22:48:19
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