儿时的回忆
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人做过这道菜
美食美刻美淼
老李同志和小李同学的最爱
用料
| 土豆 | 3个 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 泡椒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 香菜 | 依个人口味 |
| 醋 | 依个人口味 |
| 碇粉 | 适量 |
| 红米椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 酱油 | 两勺 |
儿时的回忆的做法
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切土豆浸泡在水里，待用
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将少量油倒入锅中，烧至八成热，倒入葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，加入红米椒，野山椒煸炒出香味，加酱油继续炒一会儿，下水煮。水开加入辣椒粉，孜然粉，甜面酱，盐，鸡精，白砂糖，煮15分钟后，加入碇粉勾芡，芡要浓一点。将芡汁保温！
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浸泡的土豆控干水分，将锅中倒入油，油温高一点时下土豆，炸约三至五分钟捞出（炸的时间依个人口味），盛盘，淋上芡汁，香菜和醋依照个人口味添加即可！香喷喷的土豆片完成！美味可口，老少皆宜！
