杏元饼干——船长家高比克风炉版
0
人做过这道菜
爱烘焙的妈咪
孩子们超级喜欢的杏元饼干～综合了好多方子，自己做了调整。每个鸡蛋按50～55克算。
用料
杏元饼干——船长家高比克风炉版的做法
-
将全蛋，蛋黄，糖，放入盆中，打发。这是方子一半的量。
-
打发到画8字不容易消失
-
分三次筛入低粉，拌匀，用翻拌手法，从底往上翻拌。
-
面糊翻拌后的状态，细腻，无大气泡。
-
提前准备好裱花袋，裱花袋内装有圆裱花嘴。将面糊倒入，挤在烤盘上。
-
风炉提前预热，120度烤30分钟。预热我提高了5度，放入烤盘后温度调回120度。
-
方子的量可以挤三盘饼干。
-
手机拍不出效果。
-
口感酥脆。
小贴士
注意翻拌手法，避免消泡。
