粉蒸胡萝卜丝
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人做过这道菜
贞美味
试了n个方子，都没有成功通通是黏糊糊的一坨，第n+1 次尝试，呵呵~太好吃了，软香微甜
用料
粉蒸胡萝卜丝的做法
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擦丝放盘子里晾到没有表面水汽，三四个小时差不多，中间翻动几次，晾的均匀
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可以了就放油拌面（也可以用普通面粉，低筋不容易黏）
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等蒸锅上汽的时间，把拌好的菜均匀的放在铺了笼布的篦子上，上汽后放入保持大火15分钟
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取出用筷子挑散，晾凉
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可以用小磨油蒜泥盐调匀拌食，也可以像我这样用辣椒蒜末小葱，锅内放少许油炝一下锅拌之。
小贴士
其实学好化学对提高厨艺很有帮助，我闹明白这道菜的时候，化学知识最能合理的解释我失败的原因了，呵呵~
