奶油蛋糕

3个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白里加一小勺白醋；装蛋白的盆必须无水无油无蛋黄

用家庭电子称，称好低粉、白砂糖、玉米淀粉、泡打粉，玉米油，牛奶

在蛋黄里加入玉米油和牛奶（我是用奶粉➕水）

蛋白打发至鱼眼泡状加入三分之一白砂糖

蛋白打发至有纹路状再次加入三分之一白砂糖

蛋白打发至有尖角状加入剩余的白砂糖，加入玉米淀粉

打发至尖勾状变成硬性蛋白霜

蛋黄稍微打发一下

在蛋黄里筛入低筋面粉

用打蛋器稍微打一下

再用刮刀搅拌均匀

取三分之一蛋白霜和蛋黄糊一起搅拌均匀

将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，再次用刮刀搅拌均匀

倒入6寸蛋糕模具中，稍微震一下，震出气泡

放进已经上下温度140度，预热好的烤箱中烘烤45分钟左右（根据各人烤箱温度不一样，烘烤时间也不一样）

打发淡奶油，清洗水果

出锅

倒扣，等凉了，脱模

用刀切分成三等份

用奶油刀抹上少许奶油，放上芒果匍匋干（各人喜好随意添放），重复两层

最后完成，成品...