春日樱花薄曲奇饼干

提前处理盐渍樱花，就是提前四个小时用水泡开，期间可以换2-3次水，要不然太咸了。
我试过了，温水、冷水无所谓，关键是时间要够，一定要泡开，要不然是干瘪的状态。

准备工作:
淡奶油提前放室温回温，黄油放室温软化。低粉和盐一起过筛。

黄油软化程度是用手指的指腹轻轻摁一下能轻松摁出痕迹即可。

将软化好的黄油用打蛋器稍微打发一下，打到顺滑。
再加入糖粉，为了避免糖粉飞溅，用刮刀摁压拌匀，再开打蛋器达到略微膨胀，颜色发白即可。

分两次加入室温淡奶油，每次淡奶油完全吸收了再加下一次，吸收了就好，不用打得非常蓬发。

打发状态如图。

加入过筛后的低粉，用刮刀拌匀，拌到无干粉状态即可。

把拌好的面糊放入保鲜袋中，擀面杖擀平，大概4-5mm厚。
当然了，你想要厚点可以擀厚一些。放入冰箱冷藏2小时左右，让它变硬。

在饼干胚放入冰箱冷藏时候可以处理香草和樱花了。
泡好的樱花仔细的捞出来，让它保持好形态，放在厨房纸上吸干水。

香草是新鲜的，洗净后放在厨房纸上，上面再覆盖一层厨房纸，上面压重物，把香草压平整。

把冻硬的饼干面片，再用直径5cm饼干刻模刻出圆形。

第一次切完了剩下的边角料可以再次擀开，放入冰箱冷藏再切模。

切出来的饼干胚放在烤盘上，把香草or樱花放在饼干胚上面。
这时注意香草不要有边边角角翘起来，否则容易糊。

烤箱预热150℃，中层，烤15-20分钟，烘烤时间跟你的饼干厚度有关。
这款饼干不要上色太重，否则表面植物会焦掉。

出炉，小朋友看到非常开心，一个劲跟我说，谢谢妈妈，你做得真漂亮啊。[其实平时饼干她都不稀罕惹~毕竟基本我每天都做，小嘴可挑了。]

无论是做伴手礼还是带出去春游，都很赞。
希望大家在这春天都有好心情。
做成薄薄的吃起了也没有负担，不会吃完一片就觉得很油腻。