桑葚果酱膏(补肾黑发方)
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人做过这道菜
Dentist蕭
桑葚，每年三四月上市，买新出桑葚没有太多水分，果不容易坏，熬出来比较没有水分。桑葚的挑选也很讲究，不要买全部熟透的，有些半熟更好，果子还没熟的带酸，熬起来甜中带酸，不用加柠檬。桑葚，补肾明目黑发养颜，好处颇多，制作桑葚果酱是因为怀念小时候的味道，手巧的外婆每年总会熬桑葚果酱，酸酸甜甜味道好，酿桑葚酒也是极好，男女老少皆宜
用料
| 桑葚3000 | 克 |
| 冰糖1500 | 克 |
| 盐一勺 | |
| 枸杞适量 |
桑葚果酱膏(补肾黑发方)的做法
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桑葚加淘米水或生粉浸泡一会儿，去除尘土，虫卵，捞起，再用清水洗净两遍
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晾干，太阳晒一会更快干
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将晾干的桑葚倒入容器内，一层桑葚一层冰糖，这样桑葚容易入味，不容易烂，有嚼头，冰糖也容易融化
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我性子急只腌制一个小时
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倒入鼎中，千万不能加水，本身水份够多，加了水的话等一下有的熬
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开始用小火煮，盖盖子，等冰糖融化水分很多了，改中火，接下来慢慢熬不时搅动，防止粘锅
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枸杞也是补肾，加少许，一起熬，再加少许盐，盐能入肾，增强疗效
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熬了差不多一个小时，汁液浓稠，刚好盖过果实就可以啦
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装瓶，无公害，纯绿色食品
小贴士
果酱装瓶就行，酿酒留原液，倒进酒就可以，酸酸甜甜？酒和桑葚比例可以1:1,喜欢甜些可以酒0.5桑葚膏1，米酒度数40度到45度
我妈说回头洗锅有得洗，不会的，用热水洗很容易洗净
我妈说回头洗锅有得洗，不会的，用热水洗很容易洗净
