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瑶柱镜面蛋

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纯情的小威威的厨房  纯情的小威威

用料  

鸡蛋 2个
瑶柱 10颗左右
糖、盐 少许
酱油 少许

瑶柱镜面蛋的做法  

  1. 瑶柱，整个菜的灵魂

    瑶柱镜面蛋的做法 步骤1

  2. 温水浸泡至软

    瑶柱镜面蛋的做法 步骤2

  3. 瑶柱撕成丝，另一方面同时开锅放水烧开

    瑶柱镜面蛋的做法 步骤3

  4. 鸡蛋打进碗里

    瑶柱镜面蛋的做法 步骤4

  5. 加水（温水），蛋水比例1：2.5，即一只鸡蛋5个半壳水

    瑶柱镜面蛋的做法 步骤5

  6. 加一点盐（瑶柱带咸不需太多盐）、糖打均，过筛去气泡

    瑶柱镜面蛋的做法 步骤6

  7. 加入瑶柱

    瑶柱镜面蛋的做法 步骤7

  8. 放入开水中大火蒸8分钟左右，根据自己炉头火力和器皿深度调整时间。可以包保鲜膜蒸以免水蒸气滴落

    瑶柱镜面蛋的做法 步骤8

  9. 平整的蛋面不需要加熟油，用勺子装点蒸鱼豉油，完成

    瑶柱镜面蛋的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2018-03-29 18:05:30
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