油焖春笋

首先 清明节前是吃春笋最好的季节 最嫩 没有鲜春笋 这道菜就别吃了 冻的 塑封的 都不是味

去皮 焯水 去草酸的涩味

拍碎竹笋再切 这样烧的时候更入味

切丝就可以 随便切 切各种形状都不要紧  真的 自己喜欢就好 做饭不就是愉悦自己么 准备好冰糖和老抽生抽

油热了 先放冰糖 冰糖化一半 油就变褐色 这时候把笋丢进去会出很多汤 不要紧啊

等待➕翻炒就可以了

加入生抽 一直收汤儿 一直到锅底 就留一点油泡泡 颜色全部均匀的裹在笋上（家里没有老抽了 有的话你可以放一点 颜色更好看）

撒上葱花 米西吧！

甜鲜咸，一顿吃完 老妈说做少了！ 无敌简单 无敌鲜美！

文末彩蛋：教你如何剥竹笋啊嘻嘻