猪肉切块，用料酒 生抽 盐 淀粉腌制20分钟。用牛肉也可以，但牛肉是红肉，会有血水，应先腌制，再放入开水中焯去血水和肉末。土豆切块，可以大一点，豆角切成段。
锅里放油，加入姜丝，再加入葱花和腌制好的肉翻炒。肉炒的快熟时（泛白），加入豆角翻炒，豆角可多炒一会，防止不熟，然后加入土豆块翻炒。加入适量生抽和盐。
加入凉水，大火煮开，换小火炖。收汁差不多了，加一点老抽调色即可。
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吃鱼的猫咪是好猫咪
