VEE'S成都新派萝卜干（附豪华版）
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-kitkat-
四川一种开胃菜小菜，麻辣香脆可口，可以作为饭前开胃菜、早餐小菜，还可以配粥、小面、米线、豆汤饭……可以根据自己的口味调整味道。
用料
| 晒干胡萝卜 | 适量 |
| 晒干白皮萝卜 | 适量 |
| 晒干青皮萝卜 | 适量 |
| 晒干红皮萝卜 | 适量 |
| 晒干西兰花棒子 | 适量 |
| 熟花生仁 | 适量 |
| 岩盐 | 适量 |
| 调和油 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 豪华版增加以下材料 | |
| 五香豆腐干 | 适量 |
| 炸鸡丁 | 适量 |
VEE'S成都新派萝卜干（附豪华版）的做法
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将晒干的各种晒干菜放入容器中，倒入和才一样平的开水，泡发。
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泡发好的晒干菜逐一洗干净，再次用开水沖烫。
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将洗干净泡发胀的干菜切小。
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因为泡发和冲洗的原因，含水量比较大，放在烤架上烘干多余的水份。也可以在太阳下晒干一些水份。
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大约120℃温度烘15-20分钟。
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烘干多余水份，也不可以太干，趁热端出来撒上少许白糖和岩盐拌匀（这样可以入味），凉冷备用。
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放入盐岩盐、花椒粉、辣椒粉、白芝麻拌匀，再将调和油烧热将小香葱放入油炸，制成葱油，稍冷后均匀淋入拌的干菜里（油多一点），并将办好的菜放入陶坛（保鲜盒）中储存。
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吃的时候盛出在放上熟花生拌匀即可。（豪华版再加入少许五香豆腐干粒、鸡油炸小鸡肉丁、小干鱼或者更多辅料）
小贴士
因为萝卜干的口味可以偏辣 可以偏麻 可以偏甜 所以拌料都是根据自己的口味多加少加 没有特别固定。
