炖梭鱼
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人做过这道菜
米多妈的美食乐园
第一次做梭鱼，记录一下。
用料
炖梭鱼的做法
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梭鱼打上花刀，切成大块放入容器，准备葱姜花椒盐，高度白酒放入容器跟梭鱼块一起腌制
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准备葱姜蒜，一个八角，10粒花椒，两个小辣椒备用
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锅中加油，油热放入鱼块，煎至金黄，翻面，（这里千万注意不要着急翻面，等一面炸金黄定型后再翻）
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将煎好的鱼块拨到旁边，放入葱姜蒜，翻炒几下，放入八角和花椒，然后放入酱油，高度白酒，翻炒几下，再放入少许醋。
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放入清水，此时将小辣椒放入，再放入少许白糖提味。大火烧开，小火盖锅盖慢炖大概20分钟至汤汁浓稠
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放香菜，起锅装盘，开始享用！超级鲜美。
