冬瓜鲜虾海带扣暖锅

Name: 冬瓜鲜虾海带扣暖锅
Ingredients: 500克冬瓜; 10只左右泡发海带扣; 8到10只鲜虾; 200克左右豆腐; 五到七片姜; 三汤匙料酒; 一平汤匙（看咸度调整）食盐; 若干蘑菇（无论品种）

1 人做过这道菜

一个人在几乎看不到太阳的北欧生存，烧菜是最能让人远离抑郁的方法。听着外面淅淅沥沥的雨声，看着往来飞驰的车辆，自己却在炉前等着小火慢炖的暖锅，氤氲的鲜香会冲淡所有的阴霾，心在冰冷的城市终于有了力量的加油站…美味可以吃到嘴角上翘^-^
这道暖锅食材简单，可按喜好加减风味相似的食材，重要的是，简单易操作，没有卡路里炸弹，绝对营养健康，吃得好给个鼓励呦～

用料

冬瓜	500克
泡发海带扣	10只左右
鲜虾	8到10只
豆腐	200克左右
姜	五到七片
料酒	三汤匙
食盐	一平汤匙（看咸度调整）
蘑菇（无论品种）	若干

冬瓜鲜虾海带扣暖锅的做法

热锅冷油，放入几个虾头，煎至通红。只放部分虾头是因为喜欢吃炖虾头，煎过后基本就只剩壳了……各人可以按喜好调整，但是如果略过煎的步骤，汤就不会是奶白色的了。
煎虾头的同时放入姜片，加入料酒，煎好后先放入泡发好的海带扣，加水至漫过食物，盖锅盖炖五分钟（如果是速食类的还带扣煮一两分钟就好），再放入豆腐、蘑菇、冬瓜，加盐（此时注意加水至略漫过食材），盖锅盖小火焖炖5分钟。虾最后放，放入锅中后再加两勺料酒，炖至虾身弯曲，即可全部盛入汤碗中。