干豆角红烧肉

五花肉切块飞水捞出备用。

令起油锅放白糖三大勺，小火炒出鱼眼泡

然后下肉，葱姜，炒上糖色

然后加开水和肉齐平，放冰糖，老抽，生抽大火开锅后盖锅盖转小火慢炖。这时可以尝一下甜淡，但随着收汁味道会越来越重，所以此时尝着味道淡不要急于加盐。

顿20分钟后下干豆角，盖锅盖小火慢慢收汁，干豆角最好提前一天用水泡软。

十分钟后，拿去锅盖开大火收汁，这时候不要离人，翻搅预防粘锅。

看汁水不多时就可以起锅了，主要层次是入口甜咸软糯，豆角吸收了油脂会鲜香四溢。
一定是很好的下饭菜。