不回缩的椰蓉纸杯蛋糕
8.1
综合评分
15
人做过这道菜
芊小厨
用料
不回缩的椰蓉纸杯蛋糕的做法
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全蛋打入无油无水的器皿
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蛋液里加入几滴柠檬汁低速打起大泡，一次性加入细砂糖，快速打发
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打发至蛋液膨胀发白，出现清晰纹理，提起打蛋器有尖角，画个8字半天不消失，纹路清晰不消失
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这时借助刮刀挡着转圈加入牛奶，玉米油（总之别一下倒入一个坑就行）快速翻拌（z字型）别消泡
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在10cm高处分4次筛入低筋粉，接着快速翻拌。切记翻拌消泡（翻拌时沿着容器边缘戳底翻拌）均匀混合就可以
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面糊装入提前准备好的裱花袋，灌入纸杯8分满
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全部灌入纸杯后撒上适量椰蓉～味道超级赞 😊烤箱预热180度，上下火20分钟，烤至外表金黄
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烤好出炉～满族飘香椰蓉味儿……
小号纸杯做了15个
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掰开来看下，超级软绵绵😁
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不会塌陷的椰蓉纸杯蛋糕装入保鲜袋2小时后
