复活节巧克力热十字面包
7.5
综合评分
7
人做过这道菜
彌張
外脆内软，味道丰富，而且免揉，很省心的一款面包，参考jamie oliver版本
用料
| 黄油 | 50g |
| 肉桂粉 | 1/2tsp |
| 黄砂糖 | 50g |
| 肉豆蔻粉 | 一点点（可选） |
| 牛奶 | 200ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 高筋面粉 | 400g |
| 干酵母 | 5g |
| 可可粉 | 30g |
| 黑葡萄干 | 60g |
| 黑巧克力 | 80g |
| 海盐 | 一小撮 |
| 普通面粉 | 2tbsp |
| 水 | 2tbsp |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 柠檬汁 | 半个 |
复活节巧克力热十字面包的做法
-
黄油放入小锅融化，加入肉桂粉，黄糖，肉豆蔻，牛奶搅拌融化均匀，离火放置体温加入鸡蛋，搅拌均匀，加入酵母粉放凉
-
高筋粉，可可粉，盐混合，将液体倒入，搅拌揉成光滑的面团，加入葡萄干和巧克力碎，揉匀，发酵至两倍大
-
将发酵好的面团排气，分割成12个份，滚圆，再次发酵至两倍大
-
将面粉和水混合成面糊，放入裱花袋在发好的面团上画十字，放入烤箱180度烤25分钟
-
最后将蜂蜜和柠檬汁混合淋在面包上，可用几枝迷迭香做成小刷子刷蜂蜜，味道更丰满
