屿憩
【屿憩】酥香藕合
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人做过这道菜
舌尖上的春天：春季餐桌上怎么能少得了一盘又嫩又脆的莲藕呢~
用料
【屿憩】酥香藕合的做法
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准备材料
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莲藕洗净去皮
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将藕切片，每片约0.5cm
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容器中加入淀粉
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加入淀粉与面粉1:1的量
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加入少许五香粉提味
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打一个鸡蛋
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少许的盐
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倒入适量的水，稀稠程度以莲藕能挂住糊为最佳~
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混合成面糊，静置一会
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小香葱切小段
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加入到肉糜中混合
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再打一个鸡蛋
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加入一点点料酒去腥
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适量的盐
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一点点酱油上色调味
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加入一勺耗油
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也可以放少许的淀粉 ，可根据自己的喜好添加
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搅拌均匀备用
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将准备好的肉糜均匀的涂在莲藕切片上
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表面再覆盖一层莲藕，尽量将莲藕压实，小孔就会塞满肉哦~
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排排站好！
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准备好莲藕后，准备开火，锅中倒入比平时炒菜多一倍的食用油，小火加热
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将每一个藕夹过一遍面糊，均匀的翻面，保证每一面的粘上面糊
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放入锅中，一面凝固后就可以轻轻翻面
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将两面煎至金黄色就差不多可以出锅啦~
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金黄色的藕夹，香的不得了~
可以蘸食番茄酱或者黑胡椒酱味道更赞哦~
小贴士
1.全程小火哦~不然上色严重就过火了！
2.面糊的程度以图片为最佳，不可太浓稠，也不能太稀，不然会挂不住的~
3.藕夹不要切太厚，如果实在不小心，那就多炸一会吧~
4.周末愉快哦~~~
2.面糊的程度以图片为最佳，不可太浓稠，也不能太稀，不然会挂不住的~
3.藕夹不要切太厚，如果实在不小心，那就多炸一会吧~
4.周末愉快哦~~~
