秘制牛肉粉
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人做过这道菜
jojocookies
老公和我一样，超爱吃牛肉粉，但是最爱的那家店不做了，所以一直在各种尝试记忆中的味道……
用料
秘制牛肉粉的做法
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卤制牛肉：将大料和牛肉生抽老抽冰糖一起放进电高压锅内，压制二十分钟左右之后开锅继续卤，直至进味。
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制作浇头：将卤好的牛肉切片，放入南泉豆瓣酱，辣椒酱，洋葱和少许卤水烧制几分钟。
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煮制米粉：冷水下锅，煮开，下青菜，煮一会，再下米粉，也可以是面条等。
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起锅：将煮好的米粉盛入碗内，浇上牛肉浇头 喜欢葱的可以撒点葱花。
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开吃啦！
小贴士
牛肉不要卤的太烂，切片会不好看，容易散。
