阿拉棒无油硬脆版

Name: 阿拉棒 无油硬脆版
Ingredients: 量：金盘两盘原味：………………………; 300g低筋面粉; 50g糖粉; 150g（约3只鸡蛋）鸡蛋液; 适量黑白芝麻; 适量（可不加）蛋液（刷表面）; ………………可可味………………………; 250g低筋面粉; 25g可可粉（法芙娜）; 60g糖粉; 150g鸡蛋液; 适量（可不加）黑白芝麻; 适量（可不加）蛋液（刷表面）

7.4 综合评分

36 人做过这道菜

Seven甜点

🤓绝对是嘴馋人追剧好伴侣～

这是根据君之阿拉棒方子改良成
我喜欢的硬脆版，试把黄油去掉，同时吃起来罪恶感会减少 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

做了原味和可可味！每个味道大概金盘两盘，量较大，可减半做。
糖的用量己经最低了，不建议再减，喜甜的可加5到10g。

用料

原味：………………………	量：金盘两盘
低筋面粉	300g
糖粉	50g
鸡蛋液	150g（约3只鸡蛋）
黑白芝麻	适量
蛋液（刷表面）	适量（可不加）
可可味………………………	………………
低筋面粉	250g
可可粉（法芙娜）	25g
糖粉	60g
鸡蛋液	150g
黑白芝麻	适量（可不加）
蛋液（刷表面）	适量（可不加）

阿拉棒无油硬脆版的做法

1、低筋面粉提前过筛。鸡蛋用量约3只，称出150g后（剩下的蛋液备用，可留到后面刷表面。）
2、糖粉和鸡蛋先混合后再与低粉揉成团。
面团既成团，又不湿软。盖上保鲜膜松弛30分钟。
3、烤箱预热180度。
擀面时面团下垫保鲜膜易于防粘（这里忘拍了），用擀面杖把面团擀成约0.5cm的面皮。（最好是这种有固定高度的擀面杖，出来厚度平均。）用硬刮板刀切成你想要的条形。我这是0.5cm宽度的长条。
如擀太厚或太宽，烤时要适当添加时间，以便中间烤熟！
4、切好的长条移到不粘烤盘上，刷上蛋液，撒上芝麻。放入预热好的烤箱中层170度烤30分钟。
5、根据自家烤箱烤到表面微焦金黄色。注意不要烤糊了。如果颜色浅，在最后5分钟可调高温度烤！
方中的量大概能烤28x28的金盘两盘。
6、出炉后移到网格上放凉。密封室温保存！
7、可可阿拉棒，可可粉和低筋面粉混合过筛。糖粉和鸡蛋先混合后再与低粉揉成团。
面团既成团，又不湿软。盖上保鲜膜松弛30分钟。
8、重复步骤3和4 ，入预热好烤箱170度，烤30分钟！注意⚠️可可颜色较深，特别留意别烤糊了？
成品图～加了芝麻可香了😌