猪年纯天然无竹炭粉卡通彩色果蔬动物馒头
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用料
| 黄色面团: | |
| 面粉100g 南瓜泥45g橄榄油5g 酵母1g | 克 |
| 紫色面团: | |
| 面粉100g 紫薯糊55g 橄榄油5g酵母1g | |
| 白的面团:面粉100g 水45g 橄榄油5g酵母1g | |
| 黑色面团:面粉30g黑芝麻20g酵母0.5g 水20g |
猪年纯天然无竹炭粉卡通彩色果蔬动物馒头的做法
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1 、紫薯 南瓜蒸熟后加水打成糊状，南瓜基本不加水 紫薯加的水比较多。成可以稍微有流动性的糊状就可以了。
2. 、将面粉和黑芝麻加一起在料理机里打成粉状。 -
按照上面的配方将揉成面团 在室内醒十五分钟左右
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然后开始塑形 这个时间要速度快 不能托太多时间 建议不熟悉的先做一种图样
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做好的面团放锅里盖上锅盖发酵30-40分钟 感觉面团变轻就可以蒸了
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冷水开始大火蒸 上气后改小火蒸十五到二十分钟 开锅前要闷五分钟
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下来我简单介绍几个图样的做法 第一个章鱼
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紫色面团分割约45g打小滚成小圆球
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黄色面团约取3g捏成中间细两边平扁的蝴蝶结 中间点一个白色面团的小点 贴在圆团斜上方
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将黑色揉成小球4个当眼睛 上面再点上白色小点看起来更有神 嘴巴用白的大约1g面团 捏成球状贴面团上 然后用一次性筷子按压下去成一个小洞
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用紫色面团分成大约6个3g揉成水滴形
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然后每三个粘在一个圆团下面 章鱼样子完成
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小猪造型 先将45g白色面团揉圆
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将5g的任何人色面团擀平从中间分割做帽子
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贴上眼睛
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贴上帽子
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猪鼻子是揉成椭圆先贴上然后用牙签扎两个孔
两边腮红用紫色面揉成条状然后用牙签轻轻压出痕迹。 小猪完成
小贴士
注意用色的搭配 发酵不可以过长时间 要不然蒸好后表面比较粗糙 如果实在不懂还可以给我留言 看到一定会回答哦
