肉圆子汤（面）
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叽叽嘻嘻
用料
肉圆子汤（面）的做法
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将猪肉、姜、蒜、葱用料理机打碎，没有料理机就手动剁碎。三种碎末混在一起。
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在第一步的混合碎末中加入一个鸡蛋，适量盐、鸡精、胡椒粉，少量淀粉，顺着一个方向搅拌。只能顺着一个方向搅，否则肉丸不成形，下锅就散。搅到感觉粘稠并阻力较大时即可。
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锅里水烧开，将搅好的肉泥捏成合适大小的肉丸，放进锅里，并加入青菜。如果想吃面就再加入面条。煮三五分钟左右，等汤里的东西都熟了，快起锅时加入适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉、麻油即可。
小贴士
做肉圆子的时候，不加淀粉也可以。搅拌要搅半个小时以上，锻炼手臂肌肉吧！蒜和姜是肉圆子的灵魂，不可不加，不喜欢吃姜蒜的就不要做这个圆子了，换别的圆子吧。
