油条

先将面粉、泡打粉、小苏打，盐放入盆中搅匀，再加入油，一个鸡蛋和水揉成面团，面会很稀，很粘手，这很正常，揉好的面团四周涂上油，然后盖上保鲜膜醒半小时后放入冰箱冷藏一夜。

将松弛好的面团取出室温放置半小时，然后分成两份，将其中一份放在面板上（面板上撒少许手粉，防粘）擀成长方形后切成小段，取出两个小段面叠在一起，撒少许手粉然后用刀背在面团上压一下。

锅中倒入油烧热后调中火，将面团两端拿起稍稍拉长一点放入油锅，用筷子不断翻面，待油条炸至金黄色即可！